夏バテに効く食べものとは？
こんにちは！
「ワタミの宅食ダイレクト」です。
梅雨の湿気と暑さで、なんとなく体がだるくなり、食欲が落ちやすいこの時期。
そんなときでも無理なく食べられて、からだにやさしいメニューを取り入れてみませんか？
今回は、夏バテに効く栄養素とおすすめのメニューをご紹介します♬
【その1】ビタミンB1
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える代謝に不可欠な補酵素です。
糖質の代謝を円滑に行い、エネルギー不足による疲労感を軽減することができるとされ、
疲労回復の補助的役割があると考えられています。
豚肉やうなぎ、玄米、大豆、そら豆などに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
ワタミファームのなすと豚しゃぶのおろしソース
ワタミファーム山武農場で収穫したての新鮮な有機長なすと四元豚の肩ロースを使った
ヘルシーな一品。
素揚げしたなすと茹でた豚肉に、醤油ベースの大根おろしソースをかけさっぱりとした味付けに
仕上げました。
【その2】ビタミンB2
ビタミンB2は、ビタミンB1と同じくエネルギー代謝に関わる補酵素（FADやFMN）として
働き、特に脂質の分解やエネルギー産生に重要な栄養素です。
さばやいわしなどの青魚、レバー、牛乳、卵などに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
低温調理 長州どりレバーの野菜炒め
長州どりのレバーを鮮度の良い状態で調理することで臭みが少なく、
箸が進む甘辛い味付けの野菜炒めと一緒にすることで食べやすく仕上げました。
長州どりレバーは低温調理でしっとり柔らかくなるように加熱しているため、
まれに中が赤くなっている場合がありますが、品質には問題なくお召し上がりいただけます。
【その3】ビタミンC
ビタミンCは、体内ではつくられず食事から摂らないと不足しやすい栄養素です。
白血球の働きをサポートすることで、体の免疫力の維持にも貢献するとされています。
また、日焼け予防のためにも欠かせません。
特に夏は紫外線を浴びる季節であることから、よく使われる栄養素のため、
しっかり摂取しましょう。
パプリカやゴーヤ、キウイ、ジャガイモなどに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
北海道産北海こがね使用のポテトチーズ
北海道の大地で育まれた有機北海こがねと鶏肉、玉ねぎクリームソースをたっぷりかけて
スライスチーズをトッピングしました。
電子レンジで温めると、とろーりチーズがクリームソースに絡んで絶妙なお味に♪
【その4】クエン酸
クエン酸は、胃酸の働きをサポートして食欲を増し、たんぱく質の吸収をサポートする役割を
担っています。
また、体内に乳酸などの疲労物質が蓄積すると、だるさや筋肉のこわばりが生じやすくなると
されています。
クエン酸には、こうした乳酸の代謝を促すことで、疲労感の軽減に寄与する可能性があると
言われています。
レモンなどの柑橘類やキウイ、酢に多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
まるごと小魚の南蛮だれ
カラっと揚げた小魚に具沢山の南蛮だれをたっぷりかけました。
小魚のコク深さと南蛮だれの酸味が絶妙にマッチした一品です。
甘酸っぱい南蛮だれが食欲をそそり、ごはんが進むこと間違いなしです。
※骨に気を付けながら召し上がってください。
【その5】アリシン
アリシンは、ビタミンB1と結合して「アリチアミン」という物質を作り、体内での
ビタミンB1の働きを持続させるとされます。
これにより、糖質代謝をサポートし、エネルギー産生効率を高めることから、
疲労感の軽減に寄与する可能性があると言われています。
にんにくやネギ、ニラなどに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
焼津港水揚げカツオの竜田揚げ
釣り上げてすぐに船上で凍結したカツオは、焼津港で水揚げされ冷凍のままカットすることで
鮮度を保っています！！
その鮮度の良いカツオに白だしと生姜で味を付けて生臭さを減らし、丁寧に揚げることで
中はしっとり外はカラッと仕上がっています♬
カツオ漁師おすすめの食べ方であるガーリックマヨソースをたっぷり付けて召し上がってください。
いかがでしたか？いつでも三菜 選べる都度はこちら
「ワタミの宅食ダイレクト」です。
梅雨の湿気と暑さで、なんとなく体がだるくなり、食欲が落ちやすいこの時期。
そんなときでも無理なく食べられて、からだにやさしいメニューを取り入れてみませんか？
今回は、夏バテに効く栄養素とおすすめのメニューをご紹介します♬
夏バテに効く栄養素とおすすめメニュー
【その1】ビタミンB1
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える代謝に不可欠な補酵素です。
糖質の代謝を円滑に行い、エネルギー不足による疲労感を軽減することができるとされ、
疲労回復の補助的役割があると考えられています。
豚肉やうなぎ、玄米、大豆、そら豆などに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
ワタミファームのなすと豚しゃぶのおろしソース
ワタミファーム山武農場で収穫したての新鮮な有機長なすと四元豚の肩ロースを使った
ヘルシーな一品。
素揚げしたなすと茹でた豚肉に、醤油ベースの大根おろしソースをかけさっぱりとした味付けに
仕上げました。
【その2】ビタミンB2
ビタミンB2は、ビタミンB1と同じくエネルギー代謝に関わる補酵素（FADやFMN）として
働き、特に脂質の分解やエネルギー産生に重要な栄養素です。
さばやいわしなどの青魚、レバー、牛乳、卵などに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
低温調理 長州どりレバーの野菜炒め
長州どりのレバーを鮮度の良い状態で調理することで臭みが少なく、
箸が進む甘辛い味付けの野菜炒めと一緒にすることで食べやすく仕上げました。
長州どりレバーは低温調理でしっとり柔らかくなるように加熱しているため、
まれに中が赤くなっている場合がありますが、品質には問題なくお召し上がりいただけます。
【その3】ビタミンC
ビタミンCは、体内ではつくられず食事から摂らないと不足しやすい栄養素です。
白血球の働きをサポートすることで、体の免疫力の維持にも貢献するとされています。
また、日焼け予防のためにも欠かせません。
特に夏は紫外線を浴びる季節であることから、よく使われる栄養素のため、
しっかり摂取しましょう。
パプリカやゴーヤ、キウイ、ジャガイモなどに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
北海道産北海こがね使用のポテトチーズ
北海道の大地で育まれた有機北海こがねと鶏肉、玉ねぎクリームソースをたっぷりかけて
スライスチーズをトッピングしました。
電子レンジで温めると、とろーりチーズがクリームソースに絡んで絶妙なお味に♪
【その4】クエン酸
クエン酸は、胃酸の働きをサポートして食欲を増し、たんぱく質の吸収をサポートする役割を
担っています。
また、体内に乳酸などの疲労物質が蓄積すると、だるさや筋肉のこわばりが生じやすくなると
されています。
クエン酸には、こうした乳酸の代謝を促すことで、疲労感の軽減に寄与する可能性があると
言われています。
レモンなどの柑橘類やキウイ、酢に多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
まるごと小魚の南蛮だれ
カラっと揚げた小魚に具沢山の南蛮だれをたっぷりかけました。
小魚のコク深さと南蛮だれの酸味が絶妙にマッチした一品です。
甘酸っぱい南蛮だれが食欲をそそり、ごはんが進むこと間違いなしです。
※骨に気を付けながら召し上がってください。
【その5】アリシン
アリシンは、ビタミンB1と結合して「アリチアミン」という物質を作り、体内での
ビタミンB1の働きを持続させるとされます。
これにより、糖質代謝をサポートし、エネルギー産生効率を高めることから、
疲労感の軽減に寄与する可能性があると言われています。
にんにくやネギ、ニラなどに多く含まれています。
＜おすすめメニュー＞
焼津港水揚げカツオの竜田揚げ
釣り上げてすぐに船上で凍結したカツオは、焼津港で水揚げされ冷凍のままカットすることで
鮮度を保っています！！
その鮮度の良いカツオに白だしと生姜で味を付けて生臭さを減らし、丁寧に揚げることで
中はしっとり外はカラッと仕上がっています♬
カツオ漁師おすすめの食べ方であるガーリックマヨソースをたっぷり付けて召し上がってください。
いかがでしたか？
じめじめした梅雨でも、食事から元気を取り戻すことは大切です。
今回ご紹介したメニューが、少しでも皆さまの毎日の食卓を明るくし、
心と体にやさしい時間を届けられたら幸いです。
どうぞご自身の体調に合わせて、無理なく取り入れてみてください。
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